ラタトゥユとシンガポール風チキンライス
を作りました！！

「ラタトゥユって何？」
「簡単に言うと、野菜のトマト煮込みです。」
「じゃあ、シンガポール風チキンライス
　って何？」
「それも簡単に言えば、鶏肉の炊き込み
　ご飯の事です。」
大雑把な職員の説明は皆さんに通じるのでしょうか？

と言う事で、早速いつものように、頭に三角巾
を巻いて、マスクを着けて準備万端
整ったら調理開始。

ズッキーニ、トマト、ナスの野菜をザクザク切って
いき、お鍋で少し炒めたらグツグツと煮込んで
いきます。

煮えたかなというころ合いをみて、調理担当者
全員で味見をします。
「うまい」「すごいぞ、これは！」「…おいしい」
大きな声、小さな声とありますが意見は一致の
ようです。

炊きあがったチキンライスの上にラタトゥユを
かけて、カレーライス風の盛り付けにしました。

「いただきます」の声が聞こえたと思ったら、
すぐに「おかわりください」の声が響いていました。

　　　　　（南部すみれの家生活介護担当職員）