麹菌とかNaとか太陽なんかで

2019年 1月21日

事前勉強会

44ｋｇが目標

力強く桶樽へ投げろ！

事後勉強会

出来立て試食もね

太陽光を浴びて育った麹。
Naを加えて塩麴。

西日本産大豆と混ぜ合わせ作り出す。
味噌をね！！
太陽源であることに間違いはなくワタシタチも
その源の恩恵に与るのでした。。。

しばらく、寝かせて発酵を促します！！
そっと、そっとしておきます・・・。