開店！オープンランチ

2011年 5月20日

想いが詰まるランチ

今月の料理人

｢いただきます。｣

東部すみれの家にて開店

今回は、５月１８日（水）に開かれましたオープンランチの様子をお伝えします。

オープンランチの目的は、いつもお世話になっている保護者の皆様、そして利用者を想い続けてくださる皆様に料理を振る舞うことで、感謝の気持ちを伝えるということ。どんな時も必ず誰かがそばにいてくれるあたたかさを利用者に知ってもらいたい。最終的には利用者の工賃アップにつながれば…と思っています。

本日のランチメニューは肉を使わない料理、野菜たっぷりカレーです。なぜ野菜かというと野菜には、エネルギー代謝に必要なビタミンやミネラルが多く含まれています。
また、食物繊維も含まれていますので、ブドウ糖の吸収をゆっくりにします。
野菜を毎食しっかり食べるということは、すなわち、脂肪を体にためこみにくくする、ということなのです。
さらに多くの栄養学者は、多くの分量の食事をランチで食べることが適切であると示唆しています。これは、寝る直前に食物の栄養分が適切に使用されないためであるとのことです。

たくさんの想いがこめられている料理はいかがでしたでしょうか？

保護者｢お肉が入っていないのにコクがあっていい味です。｣
利用者｢おいしかった！｣

これからも定期的にオープンする予定です 　　　　　　　　　　　　　　　 藤枝すみれ会ホームページ担当K.S